Den indonesiske retten med stekt ris (Nasi Goreng betyr stekt ris) og valgfrie ingredienser trenger krydder. Lager du denne krydderblandingen og har på et glass, har du nok til flere middager. Du bruker kun 2–3 ss av det hver gang, avhengig av hvor mye smak du vil tilsette.
Du kan selvsagt lage Nasi Goreng fra bunnen med ferske krydder, men i en travel hverdag er det veldig kjekt å ha din egen krydderblanding klar.
Nasi Goreng krydderblanding
Med denne kryddermiksen løfter du stekt ris til nye høyder. Jeg lover.
Vanskelighetsgrad: Enkel.
Porsjoner 1 glass
Ingredienser:
- 2 ss hvitløkspulver
- 2 ss ingefær — tørket
- 2 ss paprikapulver
- 2 ss korianderpulver — tørket
- 1 ss løkpulver
- 1 ss spiskummin
- 2 ts gurkemeie
- 2 ts salt — fint
- 1 ts sort pepper — nykvernet
- 1 ts chilipulver — styrkegrad er opp til deg
- 1 ts sukker
Slik gjør du:
- Ha alle krydderne i en liten bolle, og bland godt. Ha over på et glass. Rist glasset når du skal bruke krydderet.
Tips
Styrkegrad: Du får en ganske mild miks med vanlig chilipulver eller cayennepepper i den mengden som er oppgitt. Husk at du ikke skal bruke alt krydderet i oppskriften på Nasi Goreng!
Vi bruker tørket Scotch Bonnet chili, eller andre sterke chilityper.
Du kan bruke chili flakes i stedet hvis du har, men da må du kutte litt på saltmengden — de fleste chili flakes er tilsatt salt.
Byttetips: Korianderpulver kan byttes ut med korianderfrø som knuses fint i morter.
God appetitt!
